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泡制杨梅酒
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:
口味:甜味
工艺:其它工艺

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泡制杨梅酒

菜系:时尚饮品 浏览次数:443

材料:

操作步骤:

第1步洗净晾干
      挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘。
      用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净,摊开,放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)。
泡制杨梅酒
第2步装瓶浸泡
      找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干,然后一层杨梅,一层冰糖的码放入瓶中,最后倒入白酒,让酒浸过杨梅。
泡制杨梅酒
第3步封密保存
      盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可。
      三个月打开后,将杨梅与酒分离,这样便于保存。
泡制杨梅酒
泡制杨梅酒
泡制杨梅酒
泡制杨梅酒
烹饪技巧
1、杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽,酒要用无色的酿造制酒,如:米酒、高粱酒,不能掩盖水果的自然香。
2、酒多一些也没有关系,冰糖可以根据口味添加,有人说不放糖也很好喝。
营养功效
      杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。
      《本草纲目》上说,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
       用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。

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