自酿杨梅酒

材料：

• 主料：杨梅适量
• 辅料：白酒适量
• 调料：冰糖适量

操作步骤：

材料集合图：

杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。

沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。

杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。

待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里。

加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）

倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。



泡制果酒，要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合。