琥珀莲子羹

材料：

• 主料：莲子200克,桂圆肉100克
• 辅料：
• 调料：冰糖20克,糖桂花10克

操作步骤：

1.　莲子剥去硬皮，捅去心，用温水浸泡后洗净；
2.　将莲子放入沙锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
3.　再改用小火炖约半小时，捞出备用；
4.　用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，颗颗包好，放入沙锅内；
5.　加冰糖和适量冷水烧沸，撇去浮沫；
6.　再改用小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。