准备工作:把少许白巧切碎,放入裱花袋中,隔水加热融化巧克力。然后把裱花袋剪开小口,挤入小模子中,入冰箱冷藏备用。把软化的黄油涂在沙瓦林模子里,撒面粉,然后抖掉多余的粉,入冰箱冷藏备用。鸡蛋和牛奶室温备用 黄油室温软化,筛入面粉,玉米淀粉,糖粉,先搅拌几下避免一开电动打蛋器面粉乱飞,然后用电打搅拌成光滑的面糊 加入杏仁粉拌匀,加入蛋黄和牛奶拌匀,撒入黑巧克力屑1汤匙 用刮刀稍微拌匀即可。然后盛入裱花袋中。剪开稍大的口,挤入涂油撒粉的模具中(6.5*2.5cm模子8个) 烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。出炉后倒扣即可脱模,晾凉备用。这时制作巧克力馅:黑巧45克放入容器里,隔热水融化,倒入淡奶油拌匀,然后装入裱花袋中,挤在蛋糕上。把1中制作的白巧克力脱模,在巧克力馅半凝固时插上作为装饰即可(我偷懒只融化了黑巧,挤在了蛋糕上,一点也不平整,整个像波浪……) 女人节,送给女人们的法式小蛋糕,沙瓦琳Savarin。高油高糖的,又灌了巧克力。其实,我这是送给了自己一坨肥肉啊。