材料集合图： 将70克的糖倒进酸奶中搅拌至融化。 淡奶油从冰箱冷藏的室取出，立即倒入30克的糖，隔着冰水，用蛋抽子朝一个方向抽打至变得浓稠，淡奶油出现明显划痕（用电动打蛋器低速搅拌一两分钟也能达到同样效果）。将淡奶油与酸奶轻轻拌匀。 百香果对半剖开，挖出果肉放进冰激淋原液里轻拌匀。也可以再擦进1只青柠檬的外皮（白色部分味苦，不要擦进去），并将果汁挤进冰激淋原液里。将果肉与冰激淋原液轻拌匀。 冰激淋原料倒入保鲜盒密封好，冷冻至硬至可。吃时提前10分钟从冷冻室移至冷藏室，略微软化后口感更好。 1、百香果肉的黑色小籽是可以食用的，所以不用特别去掉，加在冰激淋里吃起来咯吱咯吱的，别有一番风味。如果不喜欢，可以将果肉挖出后过筛去籽。 2、这里用的酸奶是半凝固，类似于软质乳酪状的。如果买不到，可以选用超市里的原味加稠酸奶。 3、建议不要轻易大幅度减去糖的份量，因为冰激淋原液冷冻以后甜度会降低。 1、百香果由于果汁香味浓郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味，因此而得名，拉丁文叫做“Passiflora edulis Sims”。也叫“西蕃莲”、“情人果”。原产地巴西。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，“果汁之王”之美称。百香果果汁含有多种人体有益的元素，如蛋白质、多种氨基酸、维生素Ｃ、磷、铁、钙、ＳＯＤ酶和粗纤维，对机体发挥净体排毒的作用。 2、排毒美颜：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。 3、塑造体态：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以鳌合吸附胆固醇和胆汁酸之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因为，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美的体态。 4、促进代谢：百香果能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激性物质，避免其刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病机率。百香果中的ＶＣ参与新陈代谢，能降低胆固醇，净化血液，另外，百香果中富含的Ｂ－胡萝卜素、ＳＯＤ酶能够清除体内自由基，从而减少细胞发生癌变的机会，并达到养颜抗衰老作用。 5、百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。防治高血压有特效。