面团材料分别放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大 发酵好的面团揉搓排气分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼 把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干 再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干 依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟 取出后切块享用