酒香鸡腿

材料：

• 主料：鸡腿3个
• 辅料：鲜香菇2个
• 调料：豆油2汤匙,食盐2克,生抽4汤匙,白砂糖3克,高汤1小碗,太雕酒100毫升

操作步骤：

鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；用雕酒50毫升、生抽2汤匙、白糖2克拌均匀腌制10分钟。
用2汤匙的食用油将鸡腿略煎。
加入调料雕酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗大火烧开，放香菇，改小火将鸡腿肉煮熟，大火收干汤汁。


1、鸡腿肉用小锤砸松，是为了更好的入味。
2、雕酒本身就有甜度，所以白糖少放，香菇只是为了提鲜。
3、没有高汤清水亦可。
4、如果放些土豆片那是很下饭，我这次家里没有土豆了没放。


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