将小排放入凉水锅里，加一小勺料酒、两个姜片，大火烧开，打去浮末，捞出控水 山药去皮洗净，切块，用加了盐的水泡上 红枣、虫草、枸杞洗净待用 汤煲一次加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、虫草，大火烧开，关小火慢煨1小时 入山药，继续用小火慢煮半小时左右，加盐调味即可食用