茭白炒虾蛄肉

材料：

• 主料：皮皮虾适量
• 辅料：茭白适量,彩椒1个
• 调料：食盐适量,鸡精少许

操作步骤：

将虾蛄肉用清水淘洗一下，并切成小块，备用。

将灯椒去蒂去籽洗净，并切成小块，备用。
将茭白剥去壳洗净，并切成片，备用。

烧锅倒油烧热，下入茭白翻炒一下。
接着，加少许水煮至茭白断生。

然后，再合入虾蛄肉和灯椒，加点盐、鸡精调味炒匀即成。