准备工作： 将青辣椒洗净切成小丁 拌辣椒面糊： 将面粉倒入辣椒中，然后加入少许清水，用筷子搅拌均匀，成辣椒面糊状，面粉的多与少可以随意，拌的面糊别太湿即可 炒法： 油热葱花炝锅 ，尽量多放些油 放入辣椒面糊 一开始要开稍小一点的火，防止面糊粘锅，用铲子将面糊压平，就像煎面饼一样的 等面稍熟了再翻炒铲开，全部炒散成辣椒疙瘩状加盐调味即可 1、面疙瘩一定要炒熟透，不然面香味发挥不出来 2、爱吃辣的就用尖椒做，不爱吃辣的也可以用灯笼彩椒 这道辣椒疙瘩是徐州特色菜，到了丰收的季节，发挥聪明才智鼓捣出来的一道连饭加菜一起吃的方法，又有主食又有维生素含量极高的菜，多好！