西瓜皮去红壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分 用刻花器刻出花形（没有的，直接用刀切丝切片都可以） 将瓜皮放到大碗中，加一小勺盐稍微腌渍一下 蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，干红辣椒切小段 西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分 锅内放少许油，油热后放入葱蒜碎，煸炒至颜色微黄 加入辣椒和孜然粒，出来辣味和香味的时候马上关火，倒入腌好的西瓜皮中 加少许味精，一小勺糖，拌匀即可 我们家都已经开始吃西瓜皮了啊！不过这西瓜皮可真是个好东西。夏天吃，有些酸酸的，非常的爽口！腌好的西瓜皮微辣，微咸，微酸，脆脆的，加上金黄的蒜粒，非常非常的好吃！