鸡腿洗净，焯水，焯去血沫，拿出沥干。 起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮翻炒。 放入鸡腿翻炒，倒入料酒。 放入适量的豆瓣酱和少量盐翻炒。 放入少量开水盖盖小火炖煮。 待汤汁收得差不多时撒入切好的黄瓜片，翻炒片刻即可出锅。 原文地址