酸梅子焖排骨

材料：

• 主料：猪大排1斤
• 辅料：
• 调料：花生油适量,食盐少许,酱油适量,生抽1勺,老抽适量,淀粉1勺,白皮蒜3瓣,白糖少许,梅(腌)5颗

操作步骤：

排骨清洗干净，锅里放油，烧热，把排骨倒进去煎至两面金黄

把煎好的排骨盛出，锅里再放一点油，放进蒜末小火爆香

倒进老抽翻炒上色

倒进红烧酱油翻炒上色

倒进没过排骨的开水，大火烧开，倒进适量料酒，转小火炖30分钟

酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂。

排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟

一勺淀粉加进一勺生抽，再加适量清水调开

排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡

加盐调味即可