冰梅鸭

材料：

• 主料：鸭半只
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜1块,蒜5瓣,生抽1大匙,番茄酱1大匙,白砂糖1大匙,江米酒1.5大匙

操作步骤：

冰梅酱
鸭肉切块焯去血水
热锅下油爆香姜片、蒜头

焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒
调入米酒
继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色

调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐
翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合
倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可