香甜软糯的燕麦南瓜饼，闻起来有迷人的浓浓椰香，吃起来有动人的丝丝清甜…早餐煎上一小盘，细细咀嚼、细细品味，那种满足感，会让人一天都有阳光般的好心情。 南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥 南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉，捏成南瓜面团 将面团分成小份，捏成小饼，锅中加少许油，放入南瓜饼 小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可，出锅趁热撒一层椰蓉 1、燕麦需要提前泡软，这样口感会更好； 2、如果喜欢细腻口感，可将南瓜泥过一遍筛； 3、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可； 4、煎南瓜饼时以小火慢煎，火太猛容易焦糊。