青豆渣馒头

材料：

• 主料：小麦面粉500克
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料集合图：

老面泡开
面粉加泡好的老面、豆渣，用豆浆和成面团，放置温暖处发酵到二倍大

发好的面团揉进2克食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开再和匀在面里），醒十几分钟

下剂，揉成馒头

温水下锅放上馒头，醒大约十分钟，再大气蒸20分钟即可




      没有老面，用酵母也可以。