老醋蜇皮

材料：

• 主料：海蜇皮2斤
• 辅料：
• 调料：味精少许,料酒1勺,生抽4勺,香醋5大勺,香油2勺,白糖2勺

操作步骤：

海蜇皮清水泡1个小时左右，揉洗干净后。

海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉。

把调料汁(香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺)混合均匀；倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀。

吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口。


1、秋天多吃醋，能起到净化血液，抑制脂肪代谢，促进钙和维他命C的吸收，加速新陈代谢，美容养颜，预防肥胖，消除困乏的作用。所以女人该吃醋就吃，一来它能调节浓重清淡的口感，二来还可以在见微知著中体味生活的怡然。
 
2、这道老醋蜇皮，很家常很简单，只要掌握好处理的方法，加足适量的香醋，就可以拌的淋漓吃的酣畅。