清酒蒸蛤蜊

材料：

• 主料：蛤蜊500克
• 辅料：清酒2/3杯
• 调料：食盐适量,干辣椒1根,小葱少许

操作步骤：

将蛤蜊泡在盐水中吐沙。
双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。
在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口。
关火后撒上葱花即可。