馅料做法： 茄子洗净切小丁 尖椒洗净切碎，大小同茄子丁 大蒜切末 茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀 将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软 馅饼做法： 水面和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右） 面团擀成条，切成均匀的几等分 取一份擀成圆饼 将两大匙馅料放在中间 包成包子状即可 锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可