蟹炒年糕

材料：

• 主料：螃蟹1只,年糕半袋
• 辅料：
• 调料：色拉油20毫升,食盐2克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖3克

操作步骤：

蟹洗净，去掉大壳，斩块待用
水磨年糕焯水待用
热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水
炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可