今天推荐一款助孩子长高的手工肉圆-【双色蔬菜鸡肉圆】,胡萝卜,荠菜中的胡萝卜素,各种维生素是利于长高的重要因素,鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,将其混合制作鸡肉圆子,这样的搭配,不但利于消化,还易被人体吸收,是强身健体的好搭档! 主要原料集合 鸡胸肉洗净沥干水分,之后用刀剁成细细的肉泥 荠菜洗净后,在锅中焯煮半分钟后捞出沥干水分 将葱姜,荸荠,胡萝卜,焯水的荠菜全部切细碎备用 将鸡胸肉泥分成2等份,各自加入葱姜碎,荸荠碎 然后加入少许料酒,老抽,白糖,盐等调料搅拌均匀 一份肉馅中加入胡萝卜碎,一份肉馅中加入荠菜碎 然后再2份肉馅中各自加入一个鸡蛋,和30g的生粉 将2份肉馅各自按照一个方向搅拌至粘稠上劲 干净的手中抓一小把荠菜肉馅,挤出自己喜好的大小,用勺子做辅助把肉圆尽可能的托圆 同样的过程,挤出胡萝卜肉圆 锅中放入适量的水烧开后,将弄好的肉圆放进去,小火慢慢笃,待肉圆全部漂浮可以捞出 用水汆好的荠菜肉圆捞出备用 用水汆好的胡萝卜肉圆捞出备用 另起干净的锅,放入没过肉圆一般的水量,滴少许食用油,大火烧开 加入适量的湿淀粉勾芡 大火滚开后,加入生抽调味 待汤汁浓郁即可关火