豆沙果羹
菜系：甜品/点心
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材料：
制作提示：
原料：鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
口味描述：
原料：鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
制作方法
1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
操作步骤：
1. 将苹果去皮切丁；
2. 豆沙煮熟，磨碎；
3. 勺内加水烧热，下入豆沙茸搅开；
4. 再下入苹果丁和玫瑰酱，烧开煮透；
5. 最后用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡装汤碗。