雪菜豆皮

材料：

• 主料：千张300克,芥菜200克
• 辅料：
• 调料：色拉油1小匙,食盐1小匙,鸡精1小匙,葱1根,香油适量,高汤1.5杯

操作步骤：

豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。
锅中倒入高汤烧开，加入色拉油、鸡精、盐煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。
热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及香油炒匀即可。