一个鸡蛋,加糖(或盐)打散 加入牛奶,打均匀,可以用漏网过一下筛 撇去表面的泡沫,盖上保鲜膜,放进蒸笼。小火炖10-15分钟,炖蛋的中心凝结了就完成了 1、表面撒的是紫菜碎,花朵形状是用边上那个绿色的小工具做成的。 2、炖蛋,秘诀不在于放了多少水份,也不在于放了多少盐或糖,而在于火候。水烧开以后转到小火,慢慢地炖。