锅内水煮开，将面条放进锅中煮熟 捞出后用凉开水过凉，控去水分 将面条放入碗中，撒上切碎的蒜头、倒上凉拌汁和陈醋 用筷子拌匀，放上烫熟的油菜心，撒上葱花和朝天椒即可 做凉拌素面要记住的要点： 1、面条煮好后要过凉开水，这样面条才不至于黏成一团。 2、如果没有凉拌汁，可以用酱油、陈醋、花生油来代替，一样美味。 对于喜欢吃面食的人来说，面条是最必不可少的，老公虽然是在广东生活了这么多年，不过他还是喜欢面条比米饭多些，所以，面条也是我家餐桌上的常客。而且是从早餐到晚餐，他的第一要求都是：面条！这个凉拌素面，制作起来超简单快捷，面条煮好，用凉拌汁一拌，马上就可以开吃了，而且味道很正，老公特喜欢吃。这款面条可以依自已的喜好加上鸡蛋或是自已喜欢的食材，美味自已打造！