豆花蟹膏鲜味羹

材料：

• 主料：螃蟹2只
• 辅料：豆腐1块
• 调料：食盐适量,水淀粉少许,姜粉适量,胡椒粉适量,白糖少许,高汤适量

操作步骤：

螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透，取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用

水豆腐切丝，用加了盐的开水煮2分钟

将鸡汤、豆腐丝、蟹肉等入沙锅，大火烧开，加姜粉、胡椒粉、盐、白糖等中小火烧滚2分钟，淋水淀粉勾成稠状即可出锅





1、食用时可调入香醋。
2、没有高汤用清水也很鲜的。