将牛腩洗净，切分成长条状，下入冷水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟 红萝卜洗净去皮，成滚刀块 将煮过第一遍的牛肉盛出，用温水洗净浮沫，切成麻将大小的方块，原来煮过肉的水倒掉不要 砂锅中加入多半锅水，水量要能没过肉量，大火煮开，放入牛腩、葱段、姜片、梅肉、花雕酒，再次煮开后转小火，加盖煮约100分钟 放入萝卜块，再加盖继续煮约30分钟 放入枸杞，再加盖继续煮约20分钟。煮至牛腩、萝卜均熟透后，放入盐、鸡精调味即可 1、 煮开后小火慢炖，这样炖出的汤更加味美。 2、 梅肉是在超市买的酸梅果脯，也可以用山楂代替。 3、 方子中红萝卜的数量为去皮后的净重。 食补也得循序渐进，还是应该按正常的方法，先喝汤吧~~汤水的滋补，更加养颜润体，适合被春节盛宴折腾后实际已很虚弱的胃肠。 炖一锅暖暖的花雕牛腩萝卜锅，补气养血又润肺清胃，小火慢炖后的那种鲜美清甜，更是让你一碗接一碗地喝呀……