材料集合图： 锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开 花蛤烫至开口后捞出 将没有肉的半边壳掰去 用手将白菜叶撕成块 白菜帮斜切片成片 鱼丸改刀成块 锅内倒油，放入所有的配料 中火将配料炒香 放入虾和鱼丸 继续中火，将虾和鱼丸炒香 放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心 炒至白菜变软 加少量的水，不要没过白菜。大火烧开后转中火炖15分钟 放入花蛤 在炖制2分钟，出锅前加盐调味 1、白菜帮一定要切刀片片，这样易熟，口感也好。 2、可以加入一点火腿，这样味道更香。 3、火锅底料可以不加，用生抽和蚝油调味就行。