蕃茄红萝卜马铃薯瘦肉汤

材料：

• 主料：西红柿2个,胡萝卜1根,猪腿肉500克
• 辅料：土豆3个,蜜枣2颗
• 调料：食盐适量,水2000毫升

操作步骤：

猪腱肉洗净，切块，放入开水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净，备用；
红萝卜去皮，滚刀切块；番茄切大块；马铃薯去皮，滚刀切块；蜜枣洗干净备用；
放清水入汤煲，水开后，将除了番茄以外的所有材料，加入，大火煮20分钟，转小火煮1小时后，放番茄再煮30分钟，加盐调味即可。


1、猪腱肉煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清；
2、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要。