材料集合图： 高压锅放足材料和水 上气后转小火20分钟 不过咧,通过喝这款,小潺发现一个特点,广东人喝汤都是喝汤不吃渣,而湖北人喝汤都是喝汤又吃渣. 到底要不要吃渣呢?请看专家的说法: 汤对广东人的意义有多大？佳肴、补药、养生之道。先不说一煲香浓的老火靓汤多么让人垂涎三尺，光看其选材的丰富，以及一煲汤要耗费几个小时之久，就不难看出广东人对汤的热情与执着。只不过，“爱得深”却不一定“看得真”。专家认为，老广们长期以来形成的一些喝汤的习惯， 譬如光喝汤不吃料、餐前一喝就是二三碗、让孩子甚至新生婴儿喝很多汤，从营养角度来说往往缺乏科学性。 由此，从营养角度来说，要通过喝汤补充蛋白质和矿物质是远远不够的。而且煲汤的时间越久，维生素也丧失得越多。相反，脂肪倒是会部分或较多地溶解在汤里。 饮汤有利但要注意方法： 尽管喝汤对补充营养意义不大，它的好处仍然不可被否定。陈超刚说，广东全年的日照时间长，人体散发水分多，喝汤有助于补充水分。再加上汤的香味刺激食欲，对食欲差的人及孕产妇也有一定益处。如果在感到疲劳或身患某些疾病时，选择某些食材和药材搭配煲汤，还可以起到调理人体、补血补气的作用。 不过，煲汤、喝汤都要讲究适宜的方法。选材上，如果长时间或一次性大量使用中药材，其中的某些重金属可能会对身体造成危害，而有些药材也可能不适合家庭里的一部分人，所以要区分对待；煲汤的时间以两小时为宜，“味道和营养该出来的都出来了，长时间煲反而不利”；肥胖的人适合在餐前喝汤，瘦弱的人则相反，可在餐后喝半碗到一碗；有痛风和糖尿病的人要尽量避免喝浓肉汤。 中医食疗往往强调喝汤的同时应该吃料。中国有句古话说，原汤化原食，说的就是汤和煲汤的食材结合起来，营养才更充足，调理功能才更有效。因此，喝汤的同时，可别忘了吃煲汤的食材。 1、海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带排骨汤就是排骨配以海带炖食，做汤。 2、海带，味咸，性寒。软坚散结，清热利水，镇咳平喘，法脂降压。据近代药理研究证明，海带中的褐藻酸有补血、止血的功效，可预防白血病和骨痛病，并能减少某些放射性元素，如锶在肠道内的吸收量。海带中的岩藻多糖，是一种极好的食物纤维素，它能促进肠胃蠕动，调整肠道功能，防止便秘和大肠癌、直肠癌的发生。 3、排骨中含有大量的钙元素，是人体补充钙的佳品；海带中所含的碘元素十分丰富，碘是构成人体甲状腺素的必需物质，是维持人体智力发育的重要元素。排骨与海带共食，可为人体提供丰富的营养物质。