丝瓜蛋花汤

材料：

• 主料：丝瓜1个
• 辅料：鸡蛋1个
• 调料：食盐少许

操作步骤：

将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用；将鸡蛋打成蛋液备用

锅中倒油，将丝瓜炒瘪后加入大半锅子热开水


煮一分钟后淋入蛋液，关火，撒点盐，拌匀出锅即可。相当的鲜美




1、丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去。
2、这汤非常鲜美，不用加味精等。
3、汤不宜久煮，3分钟即可，不然会发黑。
4、不要用铁锅，不然容易丝瓜发黑。