寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒，盐拌匀 再调入蚝油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味（蚝油，蜜汁烤肉酱的比例我用了1：3，腌制了一天一夜） 把锡纸改成适合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺腌料，然后包紧 烤箱预热190度，把包好锡纸的寸骨放在烤网上入烤箱中层烤40分钟 剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层腌料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜 1、腌制的时间一定要长，才够入味，别着急，美味都是要等。 2、寸骨上那坨肉肉太大袅，一开始包锡纸烤非常有必要哈，这样才会保证整个肉熟透而又保证表面不会烤得太干太柴。 3、腌料你也可以根据自个的喜好调整。