面粉加淀粉和匀醒1小时以上，鸡蛋摊成蛋皮切块，肉丸切3分厚的片，鸡、鸭煮熟（汤备用）撕成丝，甜蒜、咸胡萝卜、咸香椿切末 醒好的面团切条，搓成条（类似拉条子），开水煮熟（浮起即熟），冷开水过一下捞大碗里 碗里加丸子片、蛋皮，鸡、鸭肉丝，甜蒜、胡萝卜末、香菜段，浇上烧开的鸡汤，加少许花椒油、辣椒油