梅干菜卤鹌鹑蛋

材料：

• 主料：鹌鹑蛋40个,梅干菜200克
• 辅料：
• 调料：酱油适量,料酒适量,白糖适量

操作步骤：

材料集合图：

鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎
梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净

锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟
关火焖8小时即成（如果觉得咸度不够，可酌量放点盐。）