凉粉切成条状,码放于碗中;炸好的花生米去皮并拍碎;红泡椒切圈、香葱切圈 另取一碗作调味汁,放入半勺盐、半勺糖、三勺陈醋、三勺生抽和一勺红油搅拌混合均匀 将花生碎、豆豉、葱花、红泡椒洒在凉粉上 将搅拌好的调味汁淋在凉粉上 起锅,烧热后调入少量油,转小火,将一小把花椒放入油中煸香,趁热淋在凉粉上 做好的凉粉移入冷藏至少半小时再食用 原料:凉粉 配料:豆豉、花生米、泡椒、花椒、香葱 调味汁:蒜茸、盐、砂糖、陈醋、生抽