将用清水浸泡过的金针菇用沸水焯烫2分钟 将火龙果从中切开，一分为二，用勺子将果肉剔除 然后将果肉切成小块 果肉和金针菇放入大的凉拌碗中，然后加入白醋和盐 拌匀后再倒入橄榄油 然后加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀。然后倒入火龙果中，再加入番茄即可 1、最好用大红浙醋，如果没有就有白醋代替，不要用平时做菜的醋。 2、放少量的盐，能提升火龙果的甜味。