鸡胸肉蒸熟后用手撕成丝，我这里是事先准备好放在冰箱的，随取随用 菠菜洗净切长段 烧开一锅水，放几滴植物油，放菠菜焯一下，变绿即捞起 捞起的菠菜稍微沥去水份，加入香油、一点盐、一点砂糖、一点生抽、一点香醋，拌匀 加入鸡丝拌匀，撒熟芝麻即成