土豆蒸排骨

材料：

• 主料：土豆1个,猪大排250克
• 辅料：
• 调料：葱2根,姜1块,蒜2瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,水适量

操作步骤：

葱切段、姜蒜切片，排骨洗净
汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟
排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟

土豆切滚刀块，铺到盘中
排骨铺在土豆上，撒上葱丝
锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟



1、汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；
2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；
3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。