鸡翅炖土豆

材料：

• 主料：鸡翅4个,土豆2个
• 辅料：
• 调料：食盐3克,姜半块,蒜2瓣,干辣椒3个,料酒25毫升,生抽20毫升,老抽15毫升,蚝油25毫升,白糖5克,植物油适量

操作步骤：

土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片
把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟

锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入

调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟
打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘