醉酒椒麻口水鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,姜(姜米)适,蒜适量,八角少许,花椒适量,桂皮2个,干辣椒适量,料酒适量,生抽少许,老抽少许,泡红椒适量,朝天椒适量,白芝麻适量,白酒适量,白糖少许,麻椒适量,茴香适量,丁香适量

操作步骤：

鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟
把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味

取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻
把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀
取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒

再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁
把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一晚
中途取出翻面，在密封保存