咸菜肉丝炒毛豆

材料：

• 主料：猪里脊肉适量,芥菜适量,毛豆适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐少许,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,朝天椒1个

操作步骤：

毛豆洗净沥干；猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右；
咸菜洗净，挤干水分后切碎丁；红辣椒去籽，洗净切丁；
炒锅中加入少量食用油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用；
炒锅中添加适量油烧热之后，下红辣椒丁，咸菜翻炒片刻后，下毛豆翻炒；（可添加适量清水）
下肉丝炒匀，加盐，白糖调味即可出锅。