海米烧大葱

材料：

• 主料：大葱8棵,虾米1把
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐少许,酱油适量,黄酒1碗,白糖2克

操作步骤：

海米用清水冲洗干净，泡入黄酒中
大葱只用葱白，剥去外层皮，切成段

锅烧热倒入油，将葱白段放入煎，火不要大，中间要翻面使葱的几面都煎到
煎至葱身整个变软，表皮发黄
将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中，再一起倒入锅中

烧至收汤入味即可出锅




还有个做法是用油将葱炸软，我改为用较少的油煎软。