大蒜用刀背拍，去皮，切粒，备用 生菜洗净，掰成一片一片，沥干水分，备用 蟹味菇洗净，用滚水汆烫一下，捞出沥干水分，备用 腊肠去膜，切片，备用 起油锅，放入大蒜粒，爆香，放入腊肠，炒出香味，接着放入蟹味菇和生菜，大火翻炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可