彩椒牛肉
菜系：德国菜
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材料：
制作提示：
1. 煎酿椒时不要让牛肉馅脱出；
2.黄汁（brown sauce），一般用面粉和肉汤等调配而成。
口味描述：
1. 煎酿椒时不要让牛肉馅脱出；
2.黄汁（brown sauce），一般用面粉和肉汤等调配而成。
操作步骤：
1. 牛肉用搅肉机搅碎；
2. 洋葱切成末；
3. 番茄切成粒；
4. 将番茄粒、洋葱末与牛肉混合，加入红酒、混合香料、鸡蛋、盐、胡椒，拌匀；
5. 青椒、红椒、黄椒取中段，将拌匀的牛肉等酿入其中，揿紧抹干；
6. 放入煎盘煎至两面金黄，再放入烤箱烤熟；
7. 用黄油炒香洋葱末，加入红酒、混合香料、黄汁、盐、胡椒，浓缩一下；
8. 将煎好的酿椒装盆，淋入浓缩的材料上即可。