烤猪手
菜系：德国菜
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材料：
制作提示：
如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。
口味描述：
如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。
操作步骤：
1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下；
2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；
3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；
4. 京葱切成丝，炸黄；
5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；
6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。