准备所需的主要原料 金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净 洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中 泡菜，切细丁 将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面 入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出 平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末 之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火 将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可 这道菜，我极力推荐，基本无油，热量低，经过蒸制，泡菜的咸鲜已经融入到金针菇中，一点点的生抽汁浇在上面，更能提味，集咸鲜香于一体，超级下饭没的话说！