花椰菜（西兰花）掰开后在水里冲洗干净 锅里放水，水开后放入花椰菜焯水一分钟左右 香肠切片备用 热锅冷油加入香肠，炒出香味 加入花椰菜，翻炒 加盐调味 勾薄欠 淋上香油就可以出锅了 三个窍门让最难炒的花椰菜入味： 1、花椰菜炒的时间久了一来颜色难看，二来味道也不好了，所以我们先焯水，这样可以缩短炒的时间，焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道； 2、让花椰菜入味，我们可以选择加肉，肉丝，香肠都是不错的选择； 3、勾薄欠也很重要，让味道都包裹在花椰菜里，这样的花椰菜不仅味道好，还有多汁的感觉，最后淋上香油味道更上一层！