辣炒锥螺

材料：

• 主料：锥螺600克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐半小勺,干辣椒适量,白酒半小勺

操作步骤：

锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次

辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用


锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒




加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅






1、锥螺我洗了好多次，泥沙还是很多的，边清洗边挑选，有的里面是空的就挑出来，怎样分辨（有的锥螺表面有个小洞，一般就是空了，估计被什么东西吃掉了，只剩个空壳）。
2、加入少许盐调味，加入少许白酒可以去腥增鲜杀毒。
3、其实这东西很好熟，但我还是多炒了一会，口感和安全，我选择后者。