这道菜中有一个“苦”字，但是吃过苦苣的朋友一定知道，这苦苣其实不苦的，即使有一点点的苦味，也绝不会让你口感不佳。老公这些日子应酬比较多，说是大鱼大肉的吃的不少，让俺给做几个清淡爽口的小菜。俺立马就想到这苦苣了，即清淡又解油腻。 准备好食材 苦苣洗净 红萝卜（水萝卜）红细丝 甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中 大蒜捣成蒜泥 调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀 花生米放保鲜袋中敲碎 放入调好的蒜泥中成拌汁 将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后撒芝麻装盘 苦苣又叫苦菜，具有很高的药用价值，是时下非常受宠的保健食品。肯有清热消炎、去热除燥的功效，还含有丰富的维生素C和各种类黄酮成分，可以帮助人体提高免疫力，防癌保肝。 喜欢吃辣的朋友还可以加少许辣椒油，更好味！天气越来越暖和，大家适量吃点“苦”吧！