准备材料 西兰花切去根，掰成一口大小的朵。蒜头洗净剁成末 西兰花洗干净，烧半锅开水，放入一点食用油和一撮盐，将西兰花放进去焯一分钟。捞出来浸泡在冷水里两三分钟后盛出来控水 热锅里倒入油，六成热时放入蒜蓉，炸至蒜香味飘出 倒入西兰花大火翻炒一分钟到两分钟，放入盐及蔬菜精，翻炒均匀 盛盘，开吃 1、西兰花焯水时放入油和盐能保持颜色翠绿。 2、焯水后浸泡在冷水里能防止蔬菜颜色因为受热而变黄。 3、最后翻炒时时间要短，西兰花口感才能脆。 超市从蔬菜原产地直接进了一批蔬菜，特价。我赶上咯！买回来放冰箱里后，忘了！过了一星期在冰箱里发现它们俩，居然没坏，还继续长了，开花了。我得赶紧把它们给吃咯！不然就只能当盆景咯！